الأسئلة الأربعة لمعرفة ما إذا كان تناول الوجبات الخفيفة سيئا للغاية
الأسئلة الأربعة لمعرفة ما إذا كان تناول الوجبات الخفيفة سيئا للغاية
لتناول الطعام أو عدم تناول الطعام ، هذه هي المعضلة-وليس أن تكون أو لا تكون من 'هاملت' - التي تنشأ عندما نذهب فجأة في منتصف الصباح لتناول القهوة ونرى طاولة البار مليئة بالتاباس اللذيذ والرائع. أو عندما تكون في منتصف فترة ما بعد الظهر ، تزأر أحشائنا كما لو كان لدينا أسد مترو جودوين ماير بالداخل. أو عندما نقوم بتقطيع الجبن والجزر من أجل سلطة المساء ولعاب مثل كلب الدرواس.
لقد تعلمنا منذ الطفولة أننا يجب أن نأكل عدة مرات في اليوم - عادة أربع مرات. وإذا أمكن في نفس الوقت. كل ما يخرج من هناك غير طبيعي ، وإذا كنا نتحكم أيضا في الوزن ، فإنه يجعلنا سمينين. ومع ذلك ، فإن الحياة تأتي بإيقاعها وأحداثها غير المتوقعة ، وكل شيء يذهب سدى. نشعر بالجوع خارج الأوقات المحددة ، نشعر بالرغبة الشديدة دون أن نتبادر إلى الذهن أو يقدمون لنا بعض الوجبات الخفيفة الشهية في ديشوراس. هل نقبل? وإذا كانت الإجابة بنعم, نحن نفعل ذلك خطأ?
إدوين فيرن أوشنديز كروز ، مدير درجة الماجستير في التغذية الدقيقة وعلم الأوبئة التغذوية في جامعة لاريوخا الدولية ، لديه إجابة ، لكن لا يمكن حلها بنعم أو لا: "يعتمد ذلك على عدة عوامل."لذلك ، كما لو كان جزارا ، يدعونا للذهاب إلى أجزاء.
1 هل هناك عدد من الوجبات المثالية؟
يعني تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات أن هناك أوقاتا يكون فيها تناول الطعام جيدا ووقت آخر لا يكون فيه. ومع ذلك, يجب أن يكون هذا كذلك? الخبراء يختلفون. "لقد قبلنا أن تناول ثلاث إلى خمس وجبات في اليوم مرتبط بالأكل الصحي. ومع ذلك ، هناك دراسات تقول ذلك وغيرها ، على العكس" ، كما يقول مدرس الجامعة. خبير التغذية بابلو زوماكيرو ، الذي من المفارقات حول هذا الموضوع في كتابه 'يوم الاثنين أبدأ النظام الغذائي بالفعل' (محرر. الكوكب) ، يشير إلى أنه بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الدراسات تجعل الجمعيات ، "لا تثبت" أنه من الأفضل حقا تناول الطعام خمس مرات بدلا من ثلاث أو ست مرات. لذلك لا يمكنك القول حقا أن تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات أفضل أو أسوأ للصحة دون الخوض في مزيد من التفاصيل.
2 هل تزيد مقاومة الأنسولين؟
يتضمن هضم الطعام تغييرات معينة في أجسامنا. إذا كنا نأكل طوال اليوم ، فمن المنطقي أنه ستكون هناك آليات سيتم تنشيطها بشكل مستمر تقريبا. يتم التحدث عن إفراز الأنسولين كواحد منهم. "هناك بحث حلل كيف يؤثر تناول الوجبات الخفيفة على هذا والتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم ، ولكن لا يوجد إجماع واضح على التأثير ،" فرنانديز كروز صادق مرة أخرى. يحدث شيء مشابه مع قضية الكوليسترول.
مرة أخرى ، لا يمكن للعلم أن يعطينا إجابة عما إذا كان النقر جيدا أم سيئا. ولكن لأن ما يجب أن ننظر إليه ليس أننا نأكل بين الوجبات ولكن ما نأكله بين الوجبات ، فإن الأمر يستحق الفم. يقول المعلم:" علينا التركيز على تكوين الأطعمة التي تشكل هذا المدخول غير المنظم". يقول سماكيرو:" إذا كنت ستتناول وجبة خفيفة ، فتناول شيئا صحيا ولذيذا في نفس الوقت".
3 هل زيادة الوزن أو فقدان الوزن؟
"لا تتمتع أي من الوجبات التي نصنعها على مدار اليوم بقوة هائلة في عزلة ، والوزن هو نتيجة الحساب العالمي لما نتناوله والعديد من العوامل الأخرى" ، يؤكد بشكل قاطع خبير تغذية آخر ، سوف إرما جياكينتا ، مؤلف كتاب "التغذية بدون خوف" (محرر. مونتينا). التورتيلا بينتكسو هذا الصباح ليس ما سيجعلنا نكتسب أرطالا. السياق هو كل شيء. في الواقع ، يوضح فيرن إرمنديز كروز أن النقر "يمكن أن يكون أداة مفيدة للتحكم في الشهية والالتزام بالنظام الغذائي."
ويحذر قائلا:" يبدو أن عددا أكبر من الوجبات يوميا يسمح بتقليل قمم هرمون الجريلين ، وهو الهرمون الذي يعزز تناوله ، ويحسن الشهية ويمنعنا من الوصول إلى الجوع الشديد إلى الوجبة التالية". الآن ، يمكن أن يجعلنا أيضا نشعر بأننا "أقل إشباعا" لأنه في الوجبة التالية ، دعنا نقول الغداء ، سوف نتناول حصة أقل... وبعد بضع ساعات ستبدأ عجلة الجوع مرة أخرى ، وتدعم سماكيرو.
لماذا تأكل؟
أخيرا ، لا يمكننا القول ما إذا كان تناول الوجبات الخفيفة جيدا أم سيئا إذا لم نجيب أولا على سؤال لماذا نأكل. يمكننا أن نفعل ذلك بسبب الجوع الجسدي ، لذلك سنحتاج إلى مدخلات الطاقة هذه في ذلك الوقت. أو عن طريق الرغبة الشديدة أو الشراهة أو الاستجابة العاطفية. في هذه الحالات ، أولا وقبل كل شيء ، يجب أن نفكر فيما إذا كنا نريد حقا ما لدينا أمامنا أم لا ولماذا. في بعض الأحيان يكون من الضروري تمرير الشراب السيئ... والعالم لن يسقط.
إذا كنت تشتهي البطاطس المقلية ، فجرب هذا
إذا احتجنا إلى تناول وجبة خفيفة لأننا جائعون ، فقد يكون لدينا أيضا شطيرة ديك رومي أو بعض البطاطس المقلية. سنريد شيئا يرضينا. ومع ذلك ، عندما نفعل ذلك وجبة خفيفة أكثر من الرغبة الشديدة أو الشراهة ، فإن استبدال البطاطس المقلية بالشطيرة سيبدو مزحة سيئة بالنسبة لنا. إذن ماذا نفعل? يعطينا خبير التغذية بابلو زوماكيرو فكرة. "جرب بعض أنابيب أغواسال. إنها تطحن مثل البطاطس ، لكن الكمية التي ستأكلها والوقت الذي ستستغرقه للقيام بذلك سيكون أكثر منطقية."
