حار ، العلاج السري لفقدان الوزن دون الجوع

حار ، العلاج السري لفقدان الوزن دون الجوع

أحد أسوأ الأشياء التي يمكنك القيام بها إذا كنت ستبدأ عملية إنقاص الوزن هو فرض نظام غذائي مقيد على نفسك. سيؤدي تقليل تناول الطعام بشكل كبير إلى فقدان الوزن ، نعم ، لكن له مسار قصير جدا. وكما يقول الخبراء ، قلة من الناس قادرون على العيش إلى الأبد وهم يعانون من الجوع ، لذلك عاجلا أم آجلا ، ستعود إلى عاداتك القديمة وستصاب بالسمنة مرة أخرى. ما لم يكن لديك بعض الأمراض السابقة ، وفي هذه الحالة يجب عليك استشارة أخصائي ، فإن الطريقة المثلى لفقدان الوزن هي تناول الطعام الصحي والسماح لنفسك ، من وقت لآخر ، ببعض النزوة الأخرى. وبالطبع ، لا يجب أن تفرط في تناول الأجزاء أيضا ، وهو شيء نفعله عادة خاصة عندما نأكل بالخارج.لتسهيل تحقيق هذه النقطة الأخيرة ، توصلت دراسة جديدة أجراها علماء في مركز التقييم الحسي بجامعة ولاية بنسلفانيا إلى نتيجة كاشفة للغاية. وهو أن إضافة القليل من التوابل إلى وجباتك يمكن أن يساعدك على تناول كميات أقل ، وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي يتم تناولها.

الطعام الحار يجعلك تفقد الوزن لأنه يجبرك على تناول الطعام بشكل أبطأ
كما تسمع ذلك. فحصت هذه الدراسة الجديدة ، التي نشرت في مجلة جودة الأغذية وتفضيلها ، كيف تؤثر الزيادة في ما أسموه حرق الفم على كمية الطعام المستهلكة أثناء الوجبة. ولا تحتاج إلى فتح فمك ، حيث يتم تحقيق هذا التأثير بلمسة حارة قليلا. هكذا تشرح بايج كننغهام ، الباحثة في هذه الدراسة: "نعلم من الدراسات السابقة أنه عندما يأكل الناس بشكل أبطأ ، فإنهم يأكلون أقل بكثير. كنا نشك في أن إعداد وجبة أكثر توابلا قد يجعل الناس يأكلون ببطء أكثر."

لمعرفة ذلك ، جمعوا 130 شخصا تم تقديم وجبتين مختلفتين: تشيلي كون كارني ودجاج تيكا ماسالا. بالنسبة للبعض كانوا يضيفون تدريجيا الفلفل الحلو الحار والبعض الآخر الفلفل الحلو ، بهدف تغيير الإحساس بالتوابل دون تغيير طعم الطبق. قام فريق الباحثين بقياس كمية الطعام والماء المستهلكة ، ومدة الوجبة ، وسرعة الابتلاع وتكرار وحجم اللدغات.

وبهذه الطريقة ، توصلوا إلى استنتاج مفاده أن الزيادة الطفيفة في المذاق الحار للوجبات تجعل الناس يأكلون ببطء أكثر. إيقاع الأكل البطيء يعني أن لديك طعاما في فمك لفترة أطول ، مما يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من تناوله.

كما يوضح جون هايز ، أستاذ علوم الأغذية في جامعة ولاية بنسلفانيا ، "يشير هذا إلى أن إضافة الفلفل الحلو الحار هي استراتيجية ممكنة لتقليل استهلاك الطاقة الزائد."أيضا ، لا تعتقد أنه من خلال تناول كميات أقل شعروا بأنهم أقل إشباعا ، وبالتالي ، سيقودهم ذلك إلى تناول وجبة خفيفة بين الوجبات ، حيث لاحظ الباحثون أن كلا المجموعتين شعرتا بالشبع على قدم المساواة بعد تناول الطعام.

الطعام الحار يسرع عملية التمثيل الغذائي ويساعدك على فقدان الدهون
ولكن على الرغم من أن هذا العامل هو العامل الذي تم التحقق منه للتو ، إلا أن فوائد التوابل لفقدان الوزن كانت معروفة بالفعل على نطاق واسع. ولماذا هذا? لأن الأطعمة الغنية بالتوابل تحتوي على مادة الكابسيسين ، وهي مادة ترفع درجة حرارة الجسم ، مما يجعل الجسم مضطرا للعمل للعودة إلى طبيعته. خلال هذه العملية ، يتم إنفاق الطاقة ، وبالتالي يتم استهلاك السعرات الحرارية. وهو ما يسمى بالغذاء الحراري ، ولديه القدرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 25 ٪ ، نعم ، مؤقتا.

بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن الكابسيسين لديه أيضا القدرة على تحفيز بعض البروتينات التي تعزز حرق الدهون ، مع إبطاء عمل البروتينات المسؤولة عن تصنيعها. من ناحية أخرى ، فهي مادة مشبعة ، لذلك ستشعر بالشبع في وقت أقرب وتتجنب تناول جزء كبير جدا كما أنها تساعد على منع احتباس السوائل ، مما يجعلك تشعر بأنك أخف وزنا.