شر البلية ما يضحك: توقعات باستمرار نقص البيض في بريطانيا الي ما بعد اعياد الميلاد
تشهد المملكة المتحدة نقصًا في البيض منذ ربيع عام 2017 ، وقد يستمر النقص حتى العام الجديد ،
وفقًا لقادة الصناعة. يأتي ذلك بعد تفشي إنفلونزا الطيور في أمريكا الشمالية التي دمرت أعداد الدجاج الأمريكية
وتسبب في ارتفاع أسعار البيض في جميع أنحاء أوروبا وكذلك في أمريكا الشمالية.
كان الوباء شديداً لدرجة أن كندا اضطرت إلى تعليق جميع واردات الدجاج من خارج حدودها ،
مما يعني أن الكثير من بيض العالم يأتي الآن من دولة واحدة: الولايات المتحدة.
المشكلة
ليست فقط فترة الأعياد التي شهدت نقصًا في البيض.
وقال مجلس صناعة البيض البريطاني (BEIC) إن إمدادات المراعي الحرة والبيض العضوي كانت منخفضة أيضًا بسبب إنفلونزا الطيور في مزرعة في شمال يوركشاير.
الطلب على البيض مرتفع بسبب الطقس البارد الحالي ونمو النبات النباتي ،
مما يستثنيهم من الوجبات الغذائية لبعض الناس.قبل عيد الميلاد ،
خفضت العديد من سلاسل المتاجر الكبرى عدد منتجات العروض المجانية المعروضة أو سحبتهم تمامًا.
أزالت Tesco البيض البني ذو القيمة اليومية الخالية من العروض بعد إخطار المنتجين بالنقص
قال متحدث باسم Tesco إن قرار استبعاد هذا المنتج من البيع لم يُتخذ على محمل الجد ،
لكنه يعكس الحاجة إلى ضمان قدرتنا على تلبية طلب العملاء ببيض عالي الجودة.
وأضاف: سنواصل العمل مع موردينا حتى يتمكن العملاء من الوصول إلى بيض آخر عالي الجودة.
و نفس الشئ فعلته سلسلة Asda
الأسباب المحتملة
ليست هذه هي المرة الأولى التي يحدث فيها نقص في البيض في المملكة المتحدة
في ديسمبر 2010 ومرة أخرى في يناير 2011 كان هناك نقص في البيض مما أدى إلى تقنين مبيعات البيض للعملاء.
الاختلاف الكبير هذه المرة هو أنه يبدو كما لو أن أولئك الذين ربما كانوا يخزنون البيض استعدادا لاعياد الميلاد قد نفذ المخزون لديهم قبل بدء عيد الميلاد ،
بدأت محلات السوبر ماركت في الإبلاغ عن نقص مرة أخرى
يقول البعض أن هذا قد يكون بسبب هلاك الدواجن بسبب إنفلونزا الطيور.
يشير آخرون إلى أن البريطانيين يختارون البروتينات الأخرى مثل اللحوم والأسماك بدلاً من البيض.
ومع ذلك ، يدعي آخرون أن خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي قد تسبب في دخول الكثير من الواردات
من خارج الاتحاد الأوروبي إلى بريطانيا مما قد يؤثر أيضًا على أرقام الإنتاج داخل البلاد.
مهما كانت سبب نقص البيض ، شيء واحد مؤكد - لن يتم حله في أي وقت قريب.
ومع اقتراب عيد الميلاد بعد شهر واحد فقط ، هناك أطفال جائعون جدًا ينتظرون!
آثار نقص البيض
حذر مجلس صناعة البيض البريطاني من أن نقص البيض في بريطانيا لن ينتهي بحلول عيد الميلاد.
وفقًا لرئيس المجلس ، انخفض الإنتاج البريطاني للبيض بنسبة تصل إلى 30٪.
يرجع هذا النقص إلى حد كبير إلى الارتفاع الحاد في الطلب على البيض منذ عيد الفصح بسبب زيادة الاستهلاك وانخفاض الإمدادات من أوروبا القارية.
تم الإبلاغ عن نقص في محلات البقالة والمطاعم. قال أحد أصحاب المطاعم لصحيفة الجارديان إنه أجل فتح فرعه الجديد بسبب نقص البيض.
ارتفعت تكلفة شراء البيض أيضًا حيث يحاول تجار التجزئة شراء كل ما يمكنهم الحصول عليه ،
لذلك ترتفع الأسعار على كل ما يحتاج إلى البيض بما في ذلك العديد من الوصفات الشعبية مثل الكيش أو المرينغ.
يمثل البيض حوالي 10٪ من متوسط الميزانية الغذائية السنوية للأسرة في إنجلترا وويلز ، وفقًا للأرقام الحكومية.
قال سام أستون ، الخبير الاقتصادي في سينسبري ، إن الناس قد يختارون بدائل أرخص مثل المارجرين بدلاً من الزبدة ،
لكن إذا كنت تبحث عن استبدال عجة الخبز المحمص ، فستواجه مشكلة.
كيفية التعامل مع نقص البيض
هناك العديد من الطرق للتعامل مع نقص البيض من خلال استخدام بدائل مثل مبادلة البيض ببروتين مختلف في الوصفات (مثل التوفو) ،
واستخدام بدائل مثل بذور الشيا المطحونة ودقيق اللوز للبيض في الخبز أو حتى استبدال بعض السائل. في الوصفات.
على سبيل المثال ، إذا كنت تخبز كعكة تتطلب كوبين من الحليب وبيضة كبيرة ،
يمكنك استبدال بعض الحليب بالماء. خيار آخر هو تجربة الأطباق النباتية ، حيث يمكن صنعها بدون بيض.
أفضل شيء تفعله هو التفكير خارج الصندوق عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام -
فلا داعي للشعور بأنك بحاجة إلى طبق بيض كل يوم!
قد تكون الفكرة البديلة هي استبدال وجبة فطور العجة النموذجية بوعاء دافئ من الشوفان. لن يكون هذا طعمًا رائعًا فحسب ، بل سيجعلك أيضًا تشعر بالنشاط طوال الصباح.
أيضًا في متناول اليد خلال هذه الأوقات دائمًا التونة المعلبة التي يمكن أن تساعد في تحويل وجبة خفيفة إلى شيء أكثر إرضاءً.
تعتبر السلع المعلبة الأخرى مثل السلمون والحمص والعدس من الخيارات الجيدة التي تحتوي على نسبة بروتين متشابهة جدًا بالإضافة إلى كونها مصادر رائعة للألياف والحديد وحمض الفوليك على التوالي. بالإضافة إلى ذلك ،
فإن المنتجات الغذائية المعلبة أرخص بكثير من المنتجات الطازجة ، لذا فقد تكون مفيدة في الأوقات الصعبة حيث يكون المال شحيحًا. كل
قد تبدو هذه الأشياء وكأنها عمل شاق الآن ولكن تذكر أنها ستؤتي ثمارها قريبًا بما فيه الكفاية!
