طريقه عمل البيتزا
1 المراجعات
طريقة عمل البيتزا في المنزل:
المكونات:
العجينة:
- 500 جرام دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 300 مل ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
الصلصة:
- 400 جرام طماطم مقطعة مكعبات.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فص ثوم، مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الحشو:
- 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة.
- 100 جرام جبنة شيدر مبشورة.
- 100 جرام Pepperoni (اختياري).
- 100 جرام زيتون مقطع شرائح.
- 1 فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح.
- مشروم حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
العجينة:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- نضيف الماء الدافئ والزيت ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بمنشفة مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية.
- نفرد كل جزء من العجينة على شكل دائرة باستخدام مرهمة.
الصلصة:
- في مقلاة على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون.
- نضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
- نضيف الثوم ونقلّبه لمدة 30 ثانية.
- نضيف الطماطم والزعتر والريحان ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الصلصة.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
التجميع:
- نضع صينية فرن في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- نضع عجينة البيتزا على صينية الفرن.
- ندهن العجينة بالصلصة.
- نرش الجبن الموزاريلا والشيدر على العجينة.
- نضيف الحشو المفضل لدينا (Pepperoni، زيتون، فلفل أخضر، بصل، مشروم).
- نخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وينصهر الجبن.
- نخرج البيتزا من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح:
- يمكن استخدام عجينة بيتزا جاهزة بدلاً من تحضيرها في المنزل.
- يمكن إضافة أي نوع من الحشو المفضل لديك.
- يمكن استخدام صوص البيتزا الجاهز بدلاً من تحضيره في المنزل.
- يمكن إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك إلى الصلصة.
- تأكد من تسخين الفرن جيدًا قبل خبز البيتزا.
- راقب البيتزا أثناء الخبز وتأكد من عدم احتراقها.
وبالهناء والشفاء!