فوائد مخلل الزيتون وطريقه التحضير

اليكم فوائد مخلل الزيتون

مصدر جيد للألياف: يحتوي مخلل الزيتون على كمية جيدة من الألياف الغذائية. تساعد الألياف في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء.

محاربة الالتهابات: يحتوي مخلل الزيتون على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات في الجسم. قد تكون هذه المضادات الأكسدة مفيدة في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

مصدر للدهون الصحية: يحتوي مخلل الزيتون على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية. هذه الدهون يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم وتحسين صحة القلب.

مصدر للمعادن الهامة: يحتوي مخلل الزيتون على مجموعة متنوعة من المعادن الهامة مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. تلعب هذه المعادن دورًا هامًا في الحفاظ على صحة العظام والأعصاب والجهاز المناعي.

وهنا تحزير ومع ذلك، يجب أن يتم استهلاك مخلل الزيتون بشكل معتدل بسبب ارتفاع محتواه من الصوديوم. قد يكون زيادة تناول الصوديوم ضارًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو لديهم تحسس للصوديوم.

اختيار الزيتون المناسب: اختر أنواعًا من الزيتون ذات جودة عالية وناضجة. يمكن استخدام الزيتون الأخضر أو الأسود حسب التفضيلات الشخصية.

تحضير الزيتون: قم بغسل الزيتون جيدًا بالماء البارد لإزالة أي شوائب. يمكن استخدام سكين حاد لعمل شق صغير في كل زيتونة لتسهيل امتصاص النكهات.

إليك طريقة بسيطة لعمل مخلل الزيتون 

المكونات:

زيتون مخلل (مثل الزيتون الأخضر أو الأسود)

ماء   ملح عصير ليمون   

أعشاب اختيارية (مثل الثوم أو الزعتر أو الفلفل الحار

الخطوات: 

قم بشطف الزيتون جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي ملح زائد أو طعم مر.

قم بعصر الزيتون بلطف لفتحهم قليلاً وتمكين المحلول الملحي من اختراقهم.

ضع الزيتون في وعاء زجاجي نظيف ومعقم.

في وعاء آخر، قم بتحضير المحلول الملحي بخلط الماء والملح حتى يذوب الكل.

أضف عصير الليمون إلى المحلول الملحي وامزجه جيدًا

اضف الأعشاب المختارة إلى الوعاء الزجاجي مع الزيتون.

صب المحلول الملحي فوق الزيتون حتى يغطيهم تمامًا.

غطي الوعاء بإحكام واتركه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل ليتم تخمير الزيتون واكتساب النكهة المرغوبة.

بعد انتهاء فترة التخمير، يمكنك تناول مخلل الزيتون مباشرة أو تخزينه في الثلاجة للحفاظ عليه لفترة أطول.

وصفه سهله وسريعه اتمنى تنال اعجابكم

وماتنسونى من دعواتوكم
وصلو على الحبيب صلى الله 

عليه وسلم