سحر فنجان القهوه
القهوه هي مشروب مفضل للكثير من سكان العالم وذلك لمذاقه المميز وقدرته علي زياده نشاطك لكن اجلعني اخبرك باشياء لم تكن تعرفها عن القهوه:
الاسم العلمي(coffea)
هي حبّوب نبتة البُنّ، هي حسلة داخل ثمرة حمراء أو أرجوانية
وغالباً ما يشار إليها على أنها كرزة. وعلى الرغم من أنها بذور، إلا أنه يشار إليها بشكل غير صحيح على أنها ‘حبوب’
نظراً لشبهها بحبوب الفاصوليا. على الغالب،
تحتوي ثمار البن على قطعتين في جانبي الثمرة
. ويندر أن تجد ثمار تحتوي على بذرة واحدة، بدلاً من بذرتين كالمعتاد. تتكون بذور القهوة في معظمها من سويداء البذرة
تنقسم القهوه الي صنفين
صِنفا القهوة الأهم من حيث الجودة الاقتصادية هما الصنفان المعروفان باسمي
«كافايا أرابيكا» و«روبَستا».
حوالي 75-80% من القهوة المنتجة عالمياً هي من نوع أرابيكا في حين أن
20% من الإنتاج هو من نوع روبَستا
تحتوي بذور القهوة صنف أرابيكا على ما نسبته 0.8-1.1%من الكافيين
، أما صنف روبَستا فيحتوي على 1.7-4٪ من الكافيين.
نظراً لأن القهوة تعتبر أحد أكثر المشروبات استهلاكاً على نطاق واسع في العالم
تعتبر بذور القهوة بمثابة محصول نقدي ومنتج مهم للتصدير،
هذا وتشكّل القهوة ما يزيد عن 50٪ من عوائد النقد الأجنبي في بعض الدول النامية
تستورد الولايات المتحدة القهوة أكثر من أي دولة أخرى في العالم
تفيد إحصائيات عام 2009 أن معدل استهلاك الشخص العادي في الولايات المتحدة من القهوة حوالي 4.09 كم
فوائد القهوه
زيادة نشاط الدماغ وتحفير الذاكرة
وذلك لاحتواء القهوة على مادة الكافيين، بحيث تعتبر من المواد المنبهة.
حماية الفرد من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
تقليل احتمالية الإصابة بحصى المرارة
تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر.
تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون.
اضرار القهوه
زيادة الشعور بالقلق والتوتر
وزيادة العصبية لدى بعض الأفراد.
زيادة الوقت الذي يحتاجه الجسم للخلود إلى النوم
أي الإصابة بالأرق ومشاكل في النوم.
الإصابة بعسر الهضم، أو القيء، أو حرقة المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية القهوة.
الإسهال أو تكون براز رخو
والذي ينتج عن زيادة حركة الأمعاء.
نشرت إذاعة بي بي سي على موقعها بتاريخ 20 يوليو 2004 خبر دراسة من المدرسة الدولية للدراسات المتقدمة في إيطاليا يقول بأن الكافيين يمكن أن يعيق الذاكرة المؤقتة وتذكر بعض الأسماء. لذلك يشار للطلاب باجتناب شرب القهوة والشاي والكوكا وغيرها من الأشياء المحتوية على مادة الكافيين دائماً وخاصة أيام الامتحانات
طرق غش القهوه
في حالات الغش التجاري يتم خلط البن مع القمح والبسله المجففه واللوبيا وذلك لان طعمهم ليس مرا ويتم الطحن مع البن ويصعب اكتشافها في فنجانك
وهذه الاشياء تسبب لك الدوار والزغلله وعدم التركيز بعد شرب القهوه
طرق كشف الغش التجاري
عصر الليمون علي البن واذا حدث فوران يكون مضاف الي البن كربوناتو واذا لم يحدث يكون البن ليس مغشوش
واخيرا يا صديقي العزيز القهوه من افضل المشروبات واكثرها انتشارا حول العالم وتجاره القهوه حول العالم كبيره جدا ولكن لا تتناول اكثر من كوبين يوميا لانه لها اضرارا كما ذكرنا واتمني ان اكون وفرت لك معلومات جيده في هذه الحلقه وشكرا لك علي متابعك
