ماذا تعرف عن نبتة الحميض ؟
نبات الحميض:
يعتبر الحميض من النباتات العشبية التي تنمو برياً في سوريا وخاصة في ريف الساحل السوري. يمكن زراعته كما يظهر في أوائل الربيع في الأراضي الزراعية الرطبة وبالقرب من المجاري المائية. وهو نوعان: "الحميض الكبير"، و"الحميض الصغير".
الأول له ساق طويل، سميك إلى حد ما، محمر، وأوراقه على شكل حربة. وهو حمضي للغاية وله زهور خضراء صغيرة. أما النوع الثاني وهو “الحميض الصغير” فهو ذو ساق أخضر فاتح وأزهاره. وأوراقها أصغر وأقل حموضة من النوع الأول، وتنمو قبل “الحميض الكبير”.
الحميض نبات ربيعي سنوي ذو طعم حامض، سمين تقريبًا، أخضر شاحب، ثنائي التفرع، أوراقه مستديرة في النهاية، بيضاوية.
وهي مستطيلة الشكل ولها ما بين ثلاثة وخمسة عروق نباتية. في بعض الأحيان يكون لها نتوءات مندمجة، والثمرة بيضاء أو وردية، والأوراق شفافة.
وينمو في أوائل الربيع في الحقول والأراضي المروية وغير المروية. قوة جذورها تسمح لها بالنمو بشكل جيد في مختلف المجالات، وخاصة الرطبة.
تُستخدم أوراق الحميض عادة كعشب طازج ومجفف في الطبخ وإعداد الشاي الساخن والبارد.
وهو منبه للشهية ومدر للبول وقابض. تستخدم الأوراق والسيقان الطرية كخضروات. عصيره يسكن آلام الأسنان ويوقف الغثيان ويزيد الشهية. يعتبر النبات بمثابة ترياق ضد لدغات العقرب. تعالج الزحار وتستخدم أيضاً لعلاج آثار لدغة الثعبان.
يمنع الإصابة بسرطان الثدي، ويساعد على إنقاص الوزن، ويخفض ضغط الدم
يفيد في علاج التهابات المسالك البولية والسيلان والنزيف
الحميض من الأعشاب المشهورة بين الناس، ويتنافس الكثير منهم على قطفه وتناوله، خاصة في هذا الفصل أو في فصل الربيع، حيث يكون أكثر انتشارا.
بعد جمع الحميض، المسمى بالغليان، تُصنع منه فطائر، وتوضع على صينية خبز. وهي وجبة تقليدية، كما يمكن استخدام أوراقها في تناول الطبق التقليدي "المنيقة" الذي يتكون من البرغل المنقوع. في الحليب.
القيمة الغذائية للحميض:
تعود فوائد الحميض لما تحتويه كل 100 غرام من أوراق الحميض على الآتي:
الماء 93 غرام
السعرات الحرارية 22 سعر حراري
الألياف 2.9 غرام
البروتينات 2 غرام
الكالسيوم 44 ملليغرام
الحديد 2.4 ملليغرام
المغنيسيوم 103 ملليغرام
الفسفور 63 ملليغرام
البوتاسيوم 390 ملليغرام
الصوديوم 4 ملليغرام
الزنك 0.2 ملليغرام
فيتامين ج 48 ملليغرام
حمض الفوليك 13 ميكروغرام
فيتامين أ 4000 وحدة دولية
