هل القهوة مفيدة ام مضرة بالصحة؟
في هذا المقال سنتحدث عن كمية القهوة التي يمكن ان نشربها، تبلغ نسبة البالغين الذين يشربون القهوة في الولايات المتحدة الامريكية 83 %، و تختلف هذه النسبة بالطبع من شعب لاخر.
تحتوي القهوة على الكافيين، يثبط الكافيين احد المواد الكميائية التي تشعرنا بالنعاس، و لذا بتسبب الكافيين في ابقائنا مستيقضين، كما انه يعزز شعورنا بالسعادة، و يدعم الجانب الابداعي للانسان، كما انه يقلل شعورنا بالنعاس، الا ان كثرته قد تنعكس سلبا على الجسم، لان كثرته يسبب رتفاع االكورتيزول و الادرينالين.
نشير الى ان وجود الكورتيزول في الجسم يساعد على تنضيم مستوى سكر الدم عند هبوطه الشديد، و لكن يسبب الكورتيزول تراجعا في حساسية الانسولين ، و لهاذا قد يسبب فرط الكورتيزول خروج الجسم من حالة الكيتوزية.
عند اتباع حمية الكيتو، يخطئ الكثير من الناس في شربهم لكميات كبيرة من القهوة، و خصوصا في الاوقات الخطأ و طوال اليوم.
يكون الكورتيزول في اعلى مستوياته عند الثامنة و النصف صباحا، يسبب شرب القهوة بشكل متكرر خلال النهار ارتفاعا مستمرا في الكورتيزول، و هو ما يجهد الجسم و يعود عليه بآثار جانبية.
فما هي اذن كمية القهوة التي ينصح التقيد بها؟
في الحقيقة ينصح بمقدار 240 ملل هذا هو مقدار القهوة الذي يجب الاكتفاء به يوميا، و هذه هي الكمية التي ينصح بها.
ان الاكثار من القهوة يؤثر على الجسم بطرق مختلفة، و يعود عليه بآثار جانبية كالشعور بالتعب، و الحرمان من النوم و اضطراب النوم.
تسبب ايضا كثرة القهوة الشعور بالقلق، رغم ان الغرض من شربها هو تعزيز التركيز، و لكن المشكلة انه يسبب تشتتا في التركيز و الانتباه بمرور الوقت، و يزيد اضطراب نقص الانتباه، و بتسبب في نقص السيروتونين و هو الهورمون الذي يساعد على تعزيز شعورنا بالسعادة، و هو ما يفسر سبب سرعة الانفعال، التي قد نشعر بها اخر النهار عند الإكثار من القهوة.
بالاضافة الى الشعور بالشد في الجزء الخلفي من العنق، و تحديدا في القسم العلوي حيث مكان اتصال الجمجمة بالعنق، كما قد يؤثر على اكتمال عملية الهضم.
رغم ان القهوة هي المشروب المفضل عند الكثير من الناس، و يقدر انه يتم يوميا شرب 2.5 بليون كوب عالميا الا انه هناك وجه اخر للقهوة و خاصة لمن يستهلكون منها عن الحد الزائد المسموح لهم يوميا .
تسبب ايضا القهوة قرحة المعدة عند الاكثار منها، كما تسبب ايضا الحموضة و حرقة المعدة.
كما تسبب ايضا القهوة اضرارا على مستوى القولون العصبي بسبب المكونات التي تحتويها و خصيصا الكافيين.
تسبب القهوة الاسهال و كذالك تمنع الهضم بشكل كامل، كما انها تسبب التهابات في الجهاز الهضمي لذا يجب عدم الاكثار منها.
كما يذكر ايضا ان القهوة تسبب التوتر و الاجهاد.
للحد من هذه السلبيات توجد عدة امور يمكن اللجوء اليها مثلا القهوة منزوعة الكافيين، يجب التأكد من الحصول على النوع العضوي او يمكن تعويض القهوة بالشاي العضوي الخالي من الكافيين.
كيف تصنع افضل انواع القهوة للصحة:
افضل انواع القهوة صحيا هي القهوة السوداء الخالية من الشوائب التي تستعمل بعد الطحن مباشرة، و التي تستخلص بالتقطير بواسطة الفلتر الورقي.
انواع القهوة المعلبة لا تعتبر صحية، حيث انها غير مطابقة للمعاير الصحية كونها تحتوي على نسبة كبيرة من السكر اضافة الى مواد مسرطنة، و بالتالي انواع القهوة المعلبة مغشوشة و لا تحترم المعاير خاصة في نسبة السكر المضافة لها.
ملاحضة: لقد تم الاعتماد على عدة مصادر من اجل تحرير هذه المقالة.
