طريقه عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا في المنزل:

المكونات:

العجينة:

• 500 جرام دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 300 مل ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الصلصة:

• 400 جرام طماطم مقطعة مكعبات.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• 2 فص ثوم، مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الحشو:

• 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة.
• 100 جرام جبنة شيدر مبشورة.
• 100 جرام Pepperoni (اختياري).
• 100 جرام زيتون مقطع شرائح.
• 1 فلفل أخضر مقطع شرائح.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح.
• مشروم حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

العجينة:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. نضيف الماء الدافئ والزيت ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة بمنشفة مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتضاعف حجمها.
4. نقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية.
5. نفرد كل جزء من العجينة على شكل دائرة باستخدام مرهمة.

الصلصة:

1. في مقلاة على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون.
2. نضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
3. نضيف الثوم ونقلّبه لمدة 30 ثانية.
4. نضيف الطماطم والزعتر والريحان ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الصلصة.
5. نتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

التجميع:

1. نضع صينية فرن في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. نضع عجينة البيتزا على صينية الفرن.
3. ندهن العجينة بالصلصة.
4. نرش الجبن الموزاريلا والشيدر على العجينة.
5. نضيف الحشو المفضل لدينا (Pepperoni، زيتون، فلفل أخضر، بصل، مشروم).
6. نخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وينصهر الجبن.
7. نخرج البيتزا من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح:

• يمكن استخدام عجينة بيتزا جاهزة بدلاً من تحضيرها في المنزل.
• يمكن إضافة أي نوع من الحشو المفضل لديك.
• يمكن استخدام صوص البيتزا الجاهز بدلاً من تحضيره في المنزل.
• يمكن إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك إلى الصلصة.
• تأكد من تسخين الفرن جيدًا قبل خبز البيتزا.
• راقب البيتزا أثناء الخبز وتأكد من عدم احتراقها.

وبالهناء والشفاء!