10 حلويات سهلة بدون فرن بمكونات بسيطة وطعم رائع

حلويات سهلة بدون فرن: 10 وصفات لذيذة بمكونات بسيطة وخطوات سريعة

هل تشتهين حلوى منزلية لذيذة، لكنك لا تريدين تشغيل الفرن أو قضاء وقت طويل في المطبخ؟ هناك وصفات كثيرة يمكنك تحضيرها باستخدام البسكويت والحليب والشوكولاتة والفواكه والكريمة، مع الاعتماد على الثلاجة أو الفريزر حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.

تتميز الحلويات التي لا تحتاج إلى فرن بسهولة تحضيرها، كما أن بعضها لا يحتاج إلى أكثر من دقائق قليلة من العمل، وإن كان يحتاج إلى وقت للتبريد.

في هذا المقال ستجدين 10 أفكار متنوعة لحلويات سهلة بدون فرن، من كاسات البسكويت والشوكولاتة إلى التشيز كيك وكرات جوز الهند، مع المقادير وطريقة التحضير.

1. كاسات البسكويت بالكريمة

<badge color="success">سهلة جدًا</badge> <badge>تحضير 15 دقيقة</badge>

<text color="secondary" size="sm">المقادير تكفي نحو 4 كاسات صغيرة، حسب حجمها.</text>

المكونات:

200 جرام بسكويت سادة.

كوبان من الحليب.

ملعقتان كبيرتان من النشا.

3 ملاعق كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ملعقة كبيرة من الكاكاو للتزيين، أو شوكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير:

اطحني البسكويت طحنًا خشنًا، واحتفظي بكمية صغيرة للتزيين.

ضعي الحليب والنشا والسكر في قدر، وقلبي حتى يذوب النشا.

ارفعي القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا.

أضيفي الفانيليا وارفعيه من على النار.

وزعي طبقة من البسكويت في الكاسات، ثم أضيفي طبقة من الكريمة.

كرري الطبقات، ثم زيني الوجه بالكاكاو أو الشوكولاتة.

اتركي الكاسات تبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

نصيحة: يمكنك إضافة شرائح موز بين الطبقات للحصول على نكهة مختلفة.

2. تشيز كيك بارد بدون فرن

<badge>تحضير 25 دقيقة</badge> <badge>يحتاج تبريدًا</badge>

المكونات:

للقاعدة:

200 جرام بسكويت سادة مطحون.

90 جرام زبدة مذابة.

للحشوة:

200 جرام جبنة كريمية.

نصف كوب كريمة خفق باردة.

4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.

ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقة صغيرة عصير ليمون.

للتزيين:

مربى فراولة أو صوص فواكه حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة حتى يصبح الخليط شبيهًا بالرمل المبلل.

افرديه في قاع قالب صغير واضغطي عليه جيدًا.

ضعي القالب في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا وعصير الليمون حتى يصبح الخليط ناعمًا.

اخفقي كريمة الخفق الباردة في وعاء منفصل حتى تتماسك، ثم ادمجيها مع خليط الجبنة برفق.

وزعي الحشوة فوق قاعدة البسكويت.

ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.

أضيفي المربى أو صوص الفواكه قبل التقديم.

نصيحة: للحصول على قوام متماسك، استخدمي كريمة خفق مناسبة للخفق، ولا تستبدليها بكريمة الطبخ.

3. كرات الشوكولاتة والبسكويت

<badge>تحضير 15 دقيقة</badge>

المكونات:

200 جرام بسكويت سادة مطحون.

3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.

نصف كوب حليب مكثف محلى.

ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة.

جوز هند أو شوكولاتة مبشورة للتغطية.

طريقة التحضير:

اخلطي البسكويت المطحون مع الكاكاو.

أضيفي الحليب المكثف والزبدة تدريجيًا.

قلبي حتى تتكون عجينة متماسكة يمكن تشكيلها.

شكلي العجينة إلى كرات صغيرة.

مرري الكرات في جوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة.

رتبيها في طبق وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل التقديم.

نصيحة: إذا كانت العجينة جافة، أضيفي قليلًا من الحليب المكثف. وإذا كانت لينة جدًا، أضيفي بعض البسكويت المطحون.

4. حلى طبقات الشوكولاتة والبسكويت

<badge>تحضير 20 دقيقة</badge> <badge>يحتاج تبريدًا</badge>

المكونات:

عبوة بسكويت سادة.

كوبان من الحليب.

ملعقتان كبيرتان نشا.

ملعقتان كبيرتان سكر.

ملعقتان كبيرتان كاكاو.

100 جرام شوكولاتة.

ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

اخلطي الحليب والنشا والسكر والكاكاو في قدر بارد.

ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب حتى يبدأ الخليط في التكاثف.

أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب تمامًا.

أضيفي الفانيليا وارفعي الخليط من على النار.

ضعي طبقة من البسكويت في طبق زجاجي.

وزعي فوقها طبقة من خليط الشوكولاتة.

كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات.

اتركي الحلى يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

نصيحة: يمكنك استخدام بسكويت الشوكولاتة بدلًا من البسكويت السادة للحصول على مذاق أغنى.

5. مهلبية الفانيليا

<badge>تحضير 15 دقيقة</badge>

المكونات:

4 أكواب حليب.

4 ملاعق كبيرة نشا.

4 ملاعق كبيرة سكر، أو حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة فانيليا.

رشة قرفة أو فستق مجروش للتزيين.

طريقة التحضير:

أذيبي النشا في نصف كوب من الحليب البارد.

ضعي بقية الحليب مع السكر في قدر على النار.

عندما يصبح الحليب دافئًا، أضيفي خليط النشا تدريجيًا مع التقليب.

استمري في التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا وناعمًا.

أضيفي الفانيليا وارفعي القدر من على النار.

وزعي المهلبية في كاسات التقديم.

اتركيها تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة.

زينيها بالقرفة أو الفستق قبل التقديم.

نصيحة: يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من ماء الزهر بدلًا من الفانيليا للحصول على نكهة شرقية مميزة.

6. حلى اللوتس البارد

<badge>تحضير 20 دقيقة</badge> <badge>يحتاج تبريدًا</badge>

المكونات:

200 جرام بسكويت لوتس.

200 جرام جبنة كريمية.

نصف كوب كريمة خفق باردة.

3 ملاعق كبيرة زبدة بسكويت لوتس.

ملعقتان كبيرتان سكر بودرة، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

اطحني البسكويت حتى يصبح ناعمًا.

افردي جزءًا منه في قاع كاسات التقديم.

اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة وزبدة اللوتس.

اخفقي الكريمة الباردة في وعاء منفصل حتى تتماسك.

ادمجي الكريمة المخفوقة مع خليط الجبنة برفق.

وزعي الحشوة فوق طبقة البسكويت.

أضيفي طبقة أخرى من البسكويت المطحون.

زيني الوجه بقليل من زبدة اللوتس المذابة.

ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات.

نصيحة: إذا كانت زبدة اللوتس كثيفة، دفئيها قليلًا حتى يسهل توزيعها، دون تسخين الحلى بعد تجهيزه.

7. كرات جوز الهند بالحليب المكثف

<badge>تحضير 10 دقائق</badge>

المكونات:

كوبان من جوز الهند الناعم.

نصف كوب حليب مكثف محلى تقريبًا، يضاف تدريجيًا.

نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

جوز هند إضافي للتغطية.

لوز أو بندق للحشو، اختياري.

طريقة التحضير:

ضعي جوز الهند في وعاء.

أضيفي الفانيليا والحليب المكثف تدريجيًا مع التقليب.

توقفي عن إضافة الحليب عندما تحصلي على خليط متماسك قابل للتشكيل.

خذي مقدارًا صغيرًا وشكليه على هيئة كرة.

يمكنك وضع حبة لوز أو بندق في المنتصف.

مرري الكرات في جوز الهند.

ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

نصيحة: لا تضيفي الحليب المكثف دفعة واحدة؛ فكمية السائل المطلوبة تختلف حسب درجة نعومة جوز الهند.

8. موس الشوكولاتة السهل

<badge>تحضير 15 دقيقة</badge> <badge>يحتاج تبريدًا</badge>

المكونات:

200 جرام شوكولاتة داكنة أو بالحليب.

كوب كريمة خفق باردة.

ملعقة صغيرة فانيليا، اختياري.

طريقة التحضير:

قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.

أذيبيها باستخدام حمام مائي، ثم اتركيها حتى تصبح دافئة وليست ساخنة.

اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تتماسك.

أضيفي جزءًا صغيرًا من الكريمة إلى الشوكولاتة وقلبي لتخفيف قوامها.

أضيفي بقية الكريمة تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تحصلي على خليط متجانس.

وزعي الموس في كاسات صغيرة.

ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

زينيه بقطع الشوكولاتة أو الفواكه قبل التقديم.

نصيحة: لا تضيفي الشوكولاتة وهي ساخنة إلى الكريمة حتى لا تفقد الكريمة قوامها.

9. حلى الموز بالبسكويت والكراميل

<badge>تحضير 15 دقيقة</badge> <badge>يحتاج تبريدًا</badge>

المكونات:

200 جرام بسكويت سادة.

2 إلى 3 حبات موز.

كوب كريمة خفق باردة.

نصف كوب حليب مكثف محلى مطبوخ بالكراميل أو صوص كراميل جاهز.

نصف كوب حليب لتغميس البسكويت.

رشة قرفة، اختياري.

طريقة التحضير:

قطعي الموز إلى شرائح.

اغمسي البسكويت سريعًا في الحليب، دون تركه حتى يتفتت.

رتبي طبقة من البسكويت في طبق التقديم.

وزعي طبقة من شرائح الموز.

أضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة.

وزعي قليلًا من الكراميل.

كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات.

ضعي الحلى في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.

نصيحة: أضيفي شرائح الموز قبل التقديم بفترة قصيرة إذا كنت تريدين الاحتفاظ بلونها وشكلها قدر الإمكان.

10. آيس كريم الموز بالفراولة

<badge>3 مكونات</badge> <badge>تحضير 10 دقائق</badge>

المكونات:

2 حبة موز ناضجتان ومجمدتان بعد تقطيعهما.

كوب فراولة مجمدة.

ملعقتان كبيرتان زبادي، اختياري للمساعدة على الخلط.

طريقة التحضير:

قطعي الموز والفراولة إلى قطع صغيرة قبل التجميد.

ضعي الفاكهة المجمدة في محضر الطعام.

اخلطي تدريجيًا حتى يتحول الخليط إلى قوام ناعم وكريمي.

أضيفي الزبادي إذا احتجتِ إلى مساعدة في الخلط.

قدميه مباشرة للحصول على قوام طري يشبه الآيس كريم.

إذا أردتِ قوامًا أكثر تماسكًا، ضعيه في الفريزر لمدة قصيرة قبل التقديم.

نصيحة: يمكنك استبدال الفراولة بالمانجو أو التوت، مع مراعاة أن قوام الفاكهة ونسبة الماء فيها قد يغيران النتيجة.

مقارنة سريعة بين الحلويات العشر

الأوقات تقديرية ولا تشمل فترات التبريد أو التجميد.

نصائح لنجاح الحلويات بدون فرن

حتى تحصلي على نتيجة جيدة من أول مرة، انتبهي إلى بعض التفاصيل البسيطة:

1. التزمي بنسب المكونات: في الوصفات التي تعتمد على البسكويت والزبدة أو الكريمة والجبنة، تؤثر النسب في تماسك الحلى النهائي.

2. لا تتعجلي التبريد: بعض الحلويات تحتاج عدة ساعات حتى تتماسك، خاصة التشيز كيك والطبقات الباردة.

3. استخدمي كريمة خفق باردة: إذا كانت الوصفة تعتمد على الكريمة المخفوقة، فمن الأفضل أن تكون باردة وأن يكون الوعاء وأدوات الخفق باردة أيضًا.

4. أضيفي السوائل تدريجيًا: عند تحضير كرات البسكويت أو جوز الهند، أضيفي الحليب أو الحليب المكثف على مراحل حتى لا يصبح الخليط لينًا أكثر من اللازم.

5. اختاري مكونات جيدة: نوع الشوكولاتة والجبنة الكريمية والبسكويت يؤثر في الطعم والقوام.

6. جهزي الحلى قبل موعد التقديم: اختيار وصفة تحتاج إلى التبريد طوال الليل قد يكون أفضل عند استقبال الضيوف، بدلًا من محاولة تجهيز كل شيء في اللحظة الأخيرة.

كيف تحفظين الحلويات بدون فرن بطريقة آمنة؟

معظم الوصفات السابقة تحتوي على الحليب أو الكريمة أو الجبنة أو الفاكهة المقطعة، ولذلك يجب حفظها في الثلاجة داخل أوعية نظيفة ومغطاة.

احفظي الحلويات التي تحتوي على منتجات الألبان في الثلاجة عند درجة حرارة 4 درجات مئوية أو أقل.

لا تتركي الحلويات القابلة للتلف في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، وتصبح المدة ساعة واحدة إذا تجاوزت حرارة المكان 32 درجة مئوية تقريبًا.

استخدمي ملاعق وأوعية نظيفة عند التحضير والتقديم.

لا تعيدي وضع بقايا الحلى في الوعاء الأصلي إذا كان قد تعرض للتلوث أثناء التقديم.

اتبعي تعليمات حفظ المكونات الموجودة على العبوات.

وتوصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتبريد الأطعمة القابلة للتلف سريعًا، والحفاظ على درجة حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل للحد من نمو البكتيريا. <Cite refs={["turn784405search2","turn784405search4","turn784405search0"]}/>

الخلاصة

تحضير حلويات لذيذة لا يتطلب دائمًا فرنًا أو أدوات معقدة. باستخدام مكونات بسيطة مثل البسكويت والحليب والشوكولاتة والفواكه، يمكنك إعداد تشكيلة متنوعة تناسب العائلة والضيوف، من الكاسات الباردة إلى التشيز كيك والموس والآيس كريم.

اختاري الوصفة المناسبة للمكونات المتوفرة لديك، واتبعي خطوات التحضير والتبريد، واستمتعي بحلوى منزلية شهية دون الحاجة إلى تشغيل الفرن.