أنواع القهوة حول العالم: أشهر 10 أنواع وماذا يميز كل نوع؟
أنواع القهوة حول العالم: أشهر 10 أنواع وماذا يميز كل نوع؟
تُعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات انتشارًا حول العالم، ولا تقتصر شعبيتها على مذاقها ورائحتها المميزة، بل أصبحت جزءًا من العادات اليومية والثقافات المختلفة في كثير من الدول. ومع تنوع طرق زراعة وتحميص وتحضير القهوة، ظهرت أنواع كثيرة تختلف في الطعم والقوة وطريقة التقديم.
إذا كنت من محبي القهوة، فمن المؤكد أنك سمعت عن الإسبريسو، والكابتشينو، والقهوة التركية، والقهوة العربية وغيرها من الأنواع. لكن ما الفرق بينها؟ وأي نوع يناسب ذوقك؟ في هذا المقال نستعرض أشهر أنواع القهوة حول العالم وأبرز ما يميز كل نوع.
1. القهوة التركية
القهوة التركية من أشهر أنواع القهوة في الشرق الأوسط، وتتميز بطريقة تحضيرها الخاصة التي تعتمد على طحن حبوب القهوة بدرجة ناعمة جدًا، ثم غليها مع الماء ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة.
وتتميز القهوة التركية بقوامها الكثيف ووجود رواسب القهوة في قاع الفنجان، كما يمكن إضافة بعض التوابل مثل الهيل في بعض البلدان لإضفاء نكهة مميزة.
2. القهوة العربية
تحتل القهوة العربية مكانة مهمة في الثقافة العربية، وخاصة في دول الخليج وبعض مناطق الشرق الأوسط.
غالبًا ما تكون القهوة العربية أخف في اللون من القهوة التركية، ويتم تحضيرها باستخدام حبوب محمصة بدرجات مختلفة، مع إضافة الهيل في كثير من الوصفات. وقد تضاف إليها مكونات أخرى مثل الزعفران أو القرنفل حسب العادات المحلية.
وترتبط القهوة العربية بالضيافة والمناسبات الاجتماعية، ولذلك فهي ليست مجرد مشروب وإنما جزء من الثقافة والتراث.
3. الإسبريسو
الإسبريسو هو أحد أشهر أنواع القهوة في العالم، ويتم تحضيره بتمرير الماء الساخن تحت ضغط مرتفع خلال حبوب قهوة مطحونة ناعمًا.
يتميز الإسبريسو بحجمه الصغير وتركيزه العالي ونكهته القوية، وغالبًا ما يكون الأساس الذي تُحضّر منه العديد من مشروبات القهوة الأخرى.
ومن أشهر المشروبات التي تعتمد عليه: الكابتشينو، واللاتيه، والموكا.
4. القهوة الأمريكية
القهوة الأمريكية أو American Coffee تعتمد بشكل أساسي على الإسبريسو، ولكن يتم إضافة كمية أكبر من الماء إليه، مما يجعل مذاقها أخف وقوامها أقل تركيزًا.
وتناسب القهوة الأمريكية الأشخاص الذين يفضلون تناول كوب أكبر من القهوة والاستمتاع به لفترة أطول دون أن تكون النكهة شديدة التركيز مثل الإسبريسو.
5. الكابتشينو
الكابتشينو من أشهر مشروبات القهوة الإيطالية، ويتكون عادةً من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب.
وتمنحه رغوة الحليب قوامًا كريميًا وطعمًا أكثر نعومة مقارنة بالإسبريسو وحده. ويُعد الكابتشينو خيارًا شائعًا لدى الأشخاص الذين يحبون القهوة ولكنهم يفضلون إضافة الحليب إليها.
6. اللاتيه
يشبه اللاتيه الكابتشينو من حيث اعتماده على الإسبريسو والحليب، لكنه يحتوي عادةً على كمية أكبر من الحليب وقليل من رغوة الحليب.
لذلك يكون مذاق اللاتيه أكثر نعومة وأقل حدة من الإسبريسو، ويمكن إضافة النكهات إليه مثل الفانيليا أو الكراميل أو البندق.
7. الموكا
الموكا خيار مناسب لمحبي القهوة والشوكولاتة في الوقت نفسه.
يُحضّر عادةً باستخدام الإسبريسو والحليب والشوكولاتة، ويمكن تزيينه برغوة الحليب أو الكريمة حسب طريقة التقديم.
ويمتاز الموكا بمذاق حلو نسبيًا مقارنة بالعديد من مشروبات القهوة التقليدية.
8. القهوة المقطرة
القهوة المقطرة تعتمد على تمرير الماء الساخن ببطء من خلال البن المطحون الموجود داخل فلتر.
وتوجد طرق وأدوات عديدة لتحضيرها، ومن أشهرها V60 وChemex وبعض أجهزة التقطير الكهربائية.
وتتميز القهوة المقطرة بإظهار النكهات المختلفة الموجودة في حبوب القهوة بشكل واضح، ولذلك تحظى بشعبية كبيرة بين المهتمين بالقهوة المختصة.
9. القهوة الباردة Cold Brew
القهوة الباردة تختلف عن القهوة المثلجة التقليدية في طريقة التحضير.
يتم تحضير الـCold Brew من خلال نقع القهوة المطحونة في الماء البارد أو بدرجة حرارة منخفضة لعدة ساعات، ثم تصفيتها وتقديمها باردة.
وغالبًا ما تتميز بنكهة ناعمة وأقل حدة من بعض طرق تحضير القهوة الساخنة، ويمكن تقديمها مع الثلج أو الحليب.
10. القهوة الأيرلندية
القهوة الأيرلندية من المشروبات المعروفة عالميًا، وتتكون تقليديًا من القهوة مع السكر والكريمة، مع إضافة الويسكي الأيرلندي.
وهذا النوع يختلف عن معظم أنواع القهوة اليومية لأنه يحتوي على الكحول، ولذلك فهو ليس مناسبًا لمن يبحث عن مشروب قهوة خالٍ من الكحول.
كيف تختار نوع القهوة المناسب لك؟
اختيار القهوة المناسبة لا يعتمد على شهرة النوع، وإنما على ذوقك الشخصي وطريقة تناولك للقهوة.
إذا كنت تحب المذاق القوي والمركز، فقد يناسبك الإسبريسو أو القهوة التركية. أما إذا كنت تفضل القهوة مع الحليب، فيمكن تجربة اللاتيه أو الكابتشينو.
وإذا كنت تفضل النكهات الهادئة والواضحة لحبوب القهوة، فقد تكون القهوة المقطرة خيارًا مناسبًا. أما في فصل الصيف، فقد تجد أن الـCold Brew خيار منعش ومختلف.
هل اختلاف نوع القهوة يعني اختلاف كمية الكافيين؟
ليس بالضرورة. فكمية الكافيين تعتمد على عدة عوامل، منها كمية القهوة المستخدمة، ونوع حبوب البن، وطريقة التحضير، وحجم المشروب.
ولهذا فإن القول بأن مشروبًا معينًا يحتوي دائمًا على كافيين أكثر من غيره قد يكون مضللًا إذا لم نحدد حجم الحصة وطريقة التحضير.
الخلاصة
عالم القهوة أكبر بكثير من مجرد فنجان صباحي، فهناك عشرات الأنواع وطرق التحضير التي تختلف من بلد إلى آخر ومن شخص إلى آخر.
وبين القهوة التركية والعربية، والإسبريسو والكابتشينو، واللاتيه والقهوة المقطرة والقهوة الباردة، يستطيع كل شخص تقريبًا العثور على النوع الذي يناسب ذوقه.
والأفضل عند تجربة أنواع جديدة هو عدم الحكم على القهوة من اسمها فقط، بل تجربة طرق التحضير المختلفة واختيار ما يناسب ذوقك وعاداتك اليومية.
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق