الشاي ثقافه ممتده عبر العصور

                                                                       

  الشاى ثقافه ممتده عبر الشعوب

يعتبر الشاى المشروب الكثر استهلاكا في العالم بعد الماء ،فهو يعبر عن ثقافه ممتده للشعوب عبر الازمنه المختلفه 

اليك جوله سريعه حول عالم الشاى 

١.الشاى حول العالم  

لكل شعب طقوسه الخاصه التى تعكس هويته:

*المغرب : يشرب الشاى الاخضر مع النعاع في اكواب فضيه ويصب من فوق ليصنع رغوه كثيره وطعم لذيذ وهو يعتبر رمز للكرم والجود للشب المغربي 

• *انجلترا:تقليد كلاسيكي يشرب فيه الشاى الاسود مع الحليب ويقدم بجانبه الكعك الصغير والسندوتشات الخفيفه

• *اليابان:الشاى هناك طقس روحي يسمى “سادو” ،حيث يحضر شاى الماتشا الاخضر المطحون بدقه وعنايه فائقه فى جو من الهدوء
• *تركيا: يحضر في ابريقين ويشرب في اكواب زجاجيه صغيره ويكون ثقيلا ولونه احمر داكن 
• *مصر والوطن العربى يعد الشاى الكشري او المغلى رفيق الجلسات العائليه 
• *البرازيل يشرب الشاى بطريقتين :في طقس الجنوب الدافئ يسمي الشيماراو يشرب في كوب مصنوع من ثمره القرع المجففه ،اما النسخه الباره والمنعشه في المناطق الحاره يفضل البرازيليون شرب المته البارده 
• *سنغافوره ،شرب الشاى هو انعكاس لمزيج من الثقافات الصينيه والهنديه والماليزيه وهو جزء لا يتجزأ من هويه المدينه يتكون من شاى اسود قوي يضاف اليه الحليب المكثف المحلى او الحليب المبخر  وهو مذاقه لذيد وجميل جدا ،ومن عادات الشعب في سنغافوره هي تغمييس خبز التوست المحمص مع الزبده والمربي خصوصا الكايا (مربي جوز الهند) في كوب من الشاى الدافئ وهي تعتبر وجبه الافطار المفضله لدى الكثيرين 
• *الهند :يطلق عليه “chai” ليس مجرد مشروب بل هو نبض الشارع ورمز للضيافه في كل منزل ،شاى المسالا الشهير في الهند وهو النوع الاكثر شيوعا وهو مزيج من الشاى الاسود الداكن القوي مع الحليب والسكر ومجموعه من التوابل الدافئه التي تمنحه المذاق الفريد واللذيد وهذه التوابل تشمل الهيل والقرنقل والقرفه والفلفل الاسود والزنجبيل الطازج ويحضر عند غليان الشاى مع الماء والحليب والتوابل والسكر فى قدر واحد على النار لفتره طويله حتى يتجانس المذاق ويصبح القوام غنيا وكريميا ، وهناك شاى الكرك الهندي وكلمه الكرك تعني القوي او المضاعف وهو النسخه الاكثر تركيزا وحلاوه حيث يترك ليغلى حتي يتكثف ويصبح لونه بنيا فاتحا وطعمه قويا جدا ولذيدا حقا ،كما انه دافئ وساعد على الشعور بالاسترخاء والاستمتاع في الاجواء الشتويه البارده

٢. الفوائد الصحيه للشاى

*تحسين التركيز لأنه يحتوي على الكافيين وماده الثيانين التي تساعد على اليقظه والاسترخاء دون توتر القهوه

*غني بمضادات الاكسده التي تحمي الخلايا من التلف وتعزز صحه القلب 

*يساعد الشاى الاخضر في عمليه التمثيل الغذائي وحرق الدهون 

٣.نصائح عند شرب الشاى

*تجنب السكر الزائد للاستفاده من فوائده دون زياده في السعرات 

*يفضل شرب الشاى بعد الوجبات على الاقل بساعه لتجنب تأثيره على امتصاص الحديد 

*الشاى الاخضر يفضل تحضيره بماء ساخن وليس مغليا للحفاظ على طعمه وفوائده