كيفية التوفير عندما ترتفع تكاليف الغذاء

لا تزال أسعار المواد الغذائية والإمدادات المنزلية تشكل مصدر قلق للعديد من الأسر. وبينما تباطأ معدل الزيادة مقارنة بعام 2023، تظهر أحدث بيانات مكتب إحصاءات العمل أن هذه التكاليف لا تزال أعلى مما كانت عليه في السنوات السابقة. وهذا يعني أن الأسر النموذجية من المرجح أن تنفق أكثر، حتى لو لم تكن الزيادة كبيرة كما كانت في الماضي. على سبيل المثال، في مارس 2024، ارتفعت أسعار البيض بنسبة 4.6% عما كانت عليه في فبراير.

لماذا يحدث هذا؟ تساهم عوامل مثل الاضطرابات المستمرة في سلسلة التوريد، وارتفاع تكاليف العمالة، والأحداث العالمية، في تقلب الأسعار التي نشهدها. وتتوقع وزارة الزراعة الأمريكية تباطؤ معدل ارتفاع أسعار المواد الغذائية طوال عام 2024، خاصة بالنسبة لمتاجر البقالة، بسبب اعتدال التضخم وزيادة الإنتاج الزراعي. ومع ذلك، من المتوقع أن ترتفع أسعار المطاعم بمعدل مماثل لعام 2023.

كيف ينبغي للأسر الفردية التعامل مع هذا؟ كما هو الحال دائمًا، فإن أفضل أداة في حزام أدواتنا المالية للتعامل مع التغيير المالي قصير المدى هي التوفير. في هذه الحالة، وبما أن الزيادات في الأسعار تحدث مع أسعار المواد الغذائية والإمدادات المنزلية، فإن استهداف التوفير في تلك المناطق هو الأداة الأكثر فعالية لدينا.

استراتيجيات التعامل مع القفزة الكبيرة في أسعار المواد الغذائية والأسر المعيشية

طهي الطعام في المنزل بقدر ما تستطيع

وفقًا لمجلة فوربس، فإن تناول الطعام في المنزل  يوفر حوالي 80%  من تناول الطعام بالخارج. وهذا يتوافق مع تجربتنا الخاصة. إن أخذ عائلتي المكونة من خمسة أفراد إلى مطعم مكسيكي محلي يكلف حوالي 75 دولارًا (كما حدث حرفيًا في الأسبوع الماضي!)

أصبح الكثير منا أكثر دراية بمطابخنا المنزلية أثناء الوباء، ويجب أن تظل هذه المهارات في مكانها حتى مع عودة الأمور إلى ما يشبه الوضع الطبيعي قبل الوباء. احتفظ بمطبخك الخاص كمصدر لمعظم وجباتك. إذا أصبحت حياتك أكثر انشغالًا مرة أخرى، فابدأ بإضافة الكثير من الوجبات الرخيصة والبسيطة إلى مجموعتك، واستخدم استراتيجيات ذكية للطهي في المنزل حتى في ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة.

تتضمن الأساليب المفضلة لعائلتنا للطهي في المنزل عندما تكون الأمور أكثر انشغالًا إعداد الكثير من الوجبات في الطباخ البطيء، وإعداد الكثير من الوجبات مقدمًا وتجميدها في عطلات نهاية الأسبوع، والقيام بالكثير من خطوات إعداد الطعام في عطلة نهاية الأسبوع أو ليالي نهاية الأسبوع الأسهل. (أشياء مثل طبخ الأرز أو غلي الفاصوليا).

التركيز على المواد الغذائية الأساسية

عندما تذهب إلى متجر البقالة، قم بشراء عدد أقل من الأطعمة الجاهزة والمزيد من المواد الغذائية الأساسية. دائمًا ما يكون اختيار المكونات الأساسية أرخص. على سبيل المثال، في متجر البقالة المحلي الخاص بي، بدلًا من دفع حوالي 2.60 إلى 2.75 دولارًا أمريكيًا مقابل كيس من البروكلي المتبل من Green Giant Simply Steam Seasoned Tuscan، من المحتمل أن أجد كيسًا غير معتاد سعة 16 أونصة من البروكلي المجمد بسعر مماثل. مع قليل من الملح والتوابل الإيطالية (بتكلفة قليلة فقط)، يمكنني إعداد طبق مماثل في المنزل.

تعتبر المواد الغذائية الأساسية مثل الأرز الجاف والفاصوليا الجافة والفواكه والخضروات غير المجهزة والدجاج الكامل وما إلى ذلك أقل تكلفة بكثير للأوقية أو للرطل الواحد من المواد المجهزة والمطبوخة مسبقًا. من السهل جدًا طهي معظم هذه العناصر في جهاز الطهي البطيء أو في الميكروويف بأقل جهد (ضعها في وعاء أو قدر، أو قم بتشغيل الميكروويف أو جهاز الطهي البطيء لفترة معينة من الوقت، ثم أضف القليل من الملح ثم ضعها في وعاء) بعض التوابل، ابتعد) ووفر الكثير من المال. 

جرب الكثير من العلامات التجارية للمتاجر

يوفر متجر المواد الغذائية والمنتجات المنزلية ذات العلامات التجارية  ما متوسطه 25%  من العناصر ذات العلامات التجارية المكافئة وظيفيًا، وفقًا لتقارير المستهلك. الإستراتيجية هنا بسيطة: قم بشراء  كل  ما تستطيع في شكل علامة تجارية في المتجر، وقم بالتبديل إلى إصدار العلامة التجارية فقط إذا كان هناك سبب محدد وواضح للقيام بذلك، وليس فقط لأنك  تعتقد  أن اسم العلامة التجارية قد يكون أفضل.

إفراغ هذا المخزن

ليس هناك وقت أفضل من الآن، خاصة بعد مرور أكثر من عام على إعداد الكثير من الوجبات في المنزل وإلقاء العناصر المستخدمة جزئيًا في الخزائن والثلاجة والفريزر. ابحث في ما لديك وتأكد من أنك تستخدمه قبل انتهاء صلاحيته.

إحدى الحيل الرائعة هي أخذ العناصر التي بدأت تقترب من تاريخ انتهاء صلاحيتها من الثلاجة ومخزن المؤن واستخدامها كمركز لخطة الوجبات للأسبوع. قم بإعداد وجبات تستخدم هذه العناصر  جنبًا إلى جنب مع  العناصر المعروضة للبيع في نشرة متجر البقالة لإنشاء بعض الوجبات الرخيصة للغاية للأسبوع القادم.

هناك تكتيك رائع آخر وهو ببساطة "التدوير العكسي" للخزائن والفريزر من حين لآخر. اسحب كل شيء من الخلف لا يمكن رؤيته بسهولة وانقله إلى الأمام في الخزائن والثلاجة والفريزر، بحيث تضطر إلى استخدام تلك الأشياء القديمة.

استخدم الأدوات المنزلية القابلة لإعادة الاستخدام

بدلاً من مجرد شراء وإعادة شراء اللوازم المنزلية، انتقل إلى أكبر عدد ممكن من الخيارات القابلة لإعادة الاستخدام.

على سبيل المثال، بدلاً من شراء عدد لا يحصى من المناشف الورقية، قم بشراء مجموعة من القماش الماص واتبع روتينًا يتمثل في غسلها فقط. أحضري بعض الأقمشة المصنوعة من الألياف الدقيقة والتي يمكنك تمريرها في الغسيل مع الملابس الأخرى، وبعض الإسفنج الذي يمكن تمريره في غسالة الأطباق.

هناك خيار آخر وهو تخطي شراء معظم المنظفات المنزلية والتمسك ببعض زجاجات الرش حيث يمكنك خلط المنظفات المنزلية الخاصة بك. إذا قمت بخلط جزء واحد من الخل مع 8 أجزاء من الماء في زجاجة رذاذ وأضفت قطرة أو قطرتين من صابون الأطباق، فسيكون لديك منظف بخاخ رائع متعدد الأغراض مقابل أجر ضئيل يعمل بشكل جيد مع قطعة القماش القابلة لإعادة الاستخدام.

إذا كنت على استعداد لأن تكون أكثر ميلًا إلى المغامرة، ففكر في خيارات مثل الحفاضات القماشية (التي توفر أموالًا كبيرة إذا كان لديك عدة أطفال) أو البيديه (يحل محل ورق التواليت).

تهدف إلى تقليل الأشياء التي يتعين عليك إعادة شرائها. كلما زاد عدد الأشياء التي تفعلها في هذا الاتجاه، قل تأثرك بارتفاع أسعار اللوازم المنزلية.

لا تسقط الزخم

توفر هذه الاستراتيجيات حلولاً قوية قصيرة المدى للزيادات في الأسعار. ولجعل هذه الأمور فعالة على المدى الطويل، خذ المدخرات وافعل شيئًا حكيمًا بها. قم بسداد الديون ذات الفوائد المرتفعة، وقم ببناء صندوق للطوارئ، واستثمر للمستقبل. هذه هي الأدوات اللازمة لترجمة التوفير الذكي إلى ثروة دائمة. بهذه الطريقة، أنت في مكان أفضل بغض النظر عن المكان الذي يتجه إليه الاقتصاد.