لا الفستق ولا اللوز: الجوز المليء بالحديد الذي يجب أن تتناوله كل يوم

لا الفستق ولا اللوز: الجوز المليء بالحديد الذي يجب أن تتناوله كل يوم

عندما نفكر في المكسرات الغنية بالمغذيات ، ربما يكون أول ما يتبادر إلى الذهن هو الفستق أو اللوز أو الجوز. ومع ذلك ، هناك جوز أقل شهرة ولكنه قوي بنفس القدر: بذور عباد الشمس. نعرض لكم كل خصائصه.

هذه البذور الصغيرة ليست فقط لذيذة ومتعددة الاستخدامات ، ولكنها أيضا واحدة من أفضل المصادر الطبيعية للحديد ، وهو معدن ضروري لصحتنا. على الرغم من أننا عادة ما نربط الحديد بأطعمة مثل اللحوم الحمراء أو السبانخ ، إلا أن بذور عباد الشمس تبرز كخيار نباتي مدهش ويمكن الوصول إليه لتغطية احتياجاتنا اليومية.

لماذا بذور عباد الشمس غنية جدا بالحديد؟

تحتوي بذور عباد الشمس على حوالي 6 مجم من الحديد لكل 100 جرام ، مما يجعلها مصدرا نباتيا ممتازا لهذا المعدن. على عكس المكسرات الأخرى ، فإن محتواها من الحديد مرتفع بشكل خاص ، لذا فهي مثالية للأشخاص الذين يبحثون عن بدائل نباتية لزيادة تناولهم لهذه المغذيات. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال احتوائها على فيتامين هـ والمغنيسيوم والأحماض الدهنية الأساسية ، فإنها توفر ملفا غذائيا كاملا يفيد الجسم بالكامل.بالطبع ، من أجل تعزيز امتصاص الحديد الموجود في بذور عباد الشمس ، يجب دمجه مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي ، مثل الحمضيات أو الفلفل أو الكيوي. يمكن أن يكون دمج هذه الأطعمه في نظامك الغذائي اليومي طريقة سهلة وفعالة للحفاظ على مستويات الحديد في حالة مثالية.

الفوائد الغذائية الأخرى لبذور عباد الشمس

بالإضافة إلى محتواها العالي من الحديد ، توفر بذور عباد الشمس العديد من الفوائد الصحية.فهي غنية بمضادات الأكسدة. يعمل فيتامين هـ الموجود في هذه البذور كمضاد قوي للأكسدة يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.كما أنها مصدر للبروتين والدهون الصحية. مع نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، فهي تساعد في الحفاظ على صحة القلب وتنظيم مستويات الكوليسترول.إنها تزودنا بالألياف ، وتفضل الأداء السليم للجهاز الهضمي وتساعد في الحفاظ على الشبع لفترة أطول.وأخيرا ، تحتوي على معادن أساسية. بالإضافة إلى الحديد ، فهي أيضا مصدر جيد للمغنيسيوم والفوسفور والزنك ، وهي ضرورية لصحة العظام والجهاز المناعي.

كيفية دمج بذور عباد الشمس في نظامك الغذائي اليومي؟

بذور عباد الشمس متعددة الاستخدامات يمكن دمجها في مجموعة متنوعة من الأطباق مثالا: في السلطات ، في الزبادي أو العصائر ، كوجبة خفيفة أو حتى في الخبز والمعجنات.

  بذور عباد الشمس غذاء يستحق مكانا متميزا في نظامنا الغذائي اليومي نظرا لمحتواها العالي من الحديد ، إلى جانب ثرائها في العناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، يجعلها خيارا صحيا ولذيذا للعناية بصحتنا.إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة لزيادة تناول الحديد والاستمتاع بفوائده العديدة ، فلا تتردد في دمج هذه البذور في وجباتك اليومية. جسمك سوف يشكركم على ذلك!